Zutaten:
Zuerst benötigen Sie folgende Zutaten:
Für den Boden:
• 2 Tassen zerbröselte Graham-Cracker (ca. 14 ganze Cracker)
• 1/2 Tasse geschmolzene, ungesalzene Butter
• 1/4 Tasse Kristallzucker
Für das Karamell-Topping:
• 1 Tasse Kristallzucker
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter
• 1/2 Tasse Sahne
• 1/4 Tasse heller Maissirup (optional, für extra Zartheit)
• 1/4 Teelöffel Salz
Für das Schokoladen-Topping:
• 2 Tassen Zartbitter-Schokoladenchips oder gehackte Schokolade
• 1 Esslöffel Pflanzenöl oder Kokosöl (für einen glänzenden Abschluss)
Optionale Zutaten:
• 1 Tasse gehackte Nüsse (Pekannüsse, Mandeln oder Walnüsse)
• 1 Tasse zerbröselte Brezeln oder Reisflocken für extra Knusprigkeit
• Meersalzflocken zum Garnieren
Schritt 1: Den Boden vorbereiten
• Den Backofen vorheizen: Den Backofen auf 100 °C vorheizen Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und eine 23 x 33 cm große Backform mit Backpapier auslegen, sodass das Papier an den Seiten etwas übersteht, um den Boden später leichter herausnehmen zu können.
• Bodenmischung: In einer mittelgroßen Schüssel die zerbröselten Graham-Cracker, die geschmolzene Butter und den Kristallzucker vermengen. Rühren, bis die Mischung feuchtem Sand ähnelt.
• In die Form drücken: Die Bodenmischung in die vorbereitete Form geben und mit der Rückseite eines Löffels oder einem flachen Glas fest andrücken, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten.
• Boden backen: 8–10 Minuten backen, bis der Boden goldbraun und fest ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, während Sie das Karamellsoße zubereiten.
Schritt 2: Karamell zubereiten
Zucker schmelzen: In einem Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze den Kristallzucker unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel schmelzen lassen, bis er eine tief bernsteinfarbene Farbe angenommen hat.
• Butter hinzufügen: Die Butter vorsichtig unter Rühren zum geschmolzenen Zucker geben, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Vorsicht: Die Mischung schäumt auf!
• Sahne unterrühren: Die Sahne langsam unter ständigem Rühren einfließen lassen. Die Mischung schäumt erneut auf, beruhigt sich aber beim Rühren.
• Karamell fertigstellen: Maissirup (falls verwendet) und Salz hinzufügen und glatt rühren. Das Karamell 2–3 Minuten köcheln lassen, bis es leicht eindickt. Vom Herd nehmen.
• Karamell gießen: Das heiße Karamell gleichmäßig über den abgekühlten Boden gießen und mit einem Spatel verstreichen.
Schritt 3: Schokoladenschicht zubereiten
