Zutaten für 6–8 Portionen
Diese herzhafte Krabben-Lachs-Tarte ist ein feines Gericht für besondere Anlässe, ein festliches Buffet, ein leichtes Abendessen oder einen eleganten Brunch. Die Kombination aus zartem Krabbenfleisch, würzigem Räucherlachs, cremigem Frischkäse und luftiger Eiermasse sorgt für eine angenehme Textur und einen aromatischen Geschmack. Garnelen und Zitrone verleihen dem Gericht eine frische, maritime Note.
Zutaten
200 g Krabbenfleisch, frisch oder aus der Dose, gut abgetropft
150 g Räucherlachs, in kleine Stücke geschnitten
250 g Frischkäse, Mascarpone oder Philadelphia
3 Eier, getrennt in Eigelb und Eiweiß
100 ml Sahne
1 Esslöffel Senf
1 Esslöffel gehackter Schnittlauch oder Dill, nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
6 Garnelen, geschält
1 Zitrone, etwas Schale zum Verfeinern und geviertelt zum Garnieren
Zubereitung
Schritt 1: Den Backofen vorbereiten
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Falls Sie Umluft verwenden, reichen etwa 160 °C. Eine runde Tarteform oder kleine Auflaufform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen. So lässt sich die Tarte nach dem Backen leichter herausnehmen und servieren.
